Octubre 24, 2012

¿Cuál es tu mejor receta con queso mozzarella?

Imagen anterior Imagen siguiente
Tu mejor receta con queso mozzarella. (Foto de: Diario La Nación)


La mozzarella es un queso siempre bien recibido
. Personaje central en muchas recetas y no sólo en la pizza, una buena mozzarella es el corazón de una ensalada caprese, unas milanesas de queso, una tarta donde el hilo se estira casi sin fin o unos simples cubitos con aceite de oliva y bastante pimienta.

Les paso la receta de unos rebozados de mozzarella y unas ideas para seguir deleitándose con este queso tan especial.


* Rebozados de mozzarella
Esta receta es ideal para hacerla con anticipación y cocinarla en el momento de servir. El secreto es que los cuadrados ya empanados estén bien fríos, para que la cubierta quede crocante y caliente y el queso se derrita y se mantenga en su envoltura.
Es una receta deliciosa que se puede servir como entrada, con una ensalada de verdes o en pequeños bocados, en una reunión informal junto al servicio de los “calentitos”.
Habría que hacer la prueba con ese nuevo electrodoméstico que cocina como una fritura, sin aceite.

Ingredientes
Para 6 porciones
12 cuadrados de mozzarella de 1 ½ cm de grosor
Harina
Sal, pimienta
3 huevos
Pan rallado
Aceite, para freír

Preparación
Batir los huevos con sal y pimienta. Pasar los cuadrados de queso por harina, luego por los huevos y finalmente por el pan rallado, tratando de formar una cubierta firme. Se puede pasar dos veces por el pan rallado.
Llevar a la heladera unas horas para que el queso esté bien firme.
Calentar abundante aceite, sumergir los cuadrados, dejar que se cocinen de todos sus lados, retirar con una espumadera y apoyar sobre papel de cocina. Servir de inmediato.

* Pancitos negros rellenos
Retirar una tapa a pequeños pancitos negros, quitar un poco de la miga para ahuecar y rellenar con mozzarella picada, aceite de oliva y aceitunas negras.

Llevar a horno caliente para que se derrita el queso y servir.

* Mozzarella in carrozza
Retirar los bordes a unas rodajas de pan lactal, cubrirlas con queso mozzarella, tapar con otra rodaja a modo de sándwich y pasar por harina y huevo.

Dejar reposar 10 minutos y freir. Servir de inmediato.



FUENTE: http://blogs.lanacion.com.ar

Cumpleaños:

Raúl Martinazzo

Ex Jugador de Hockey
• Noticias breves

GRATUITAS

Clases de apoyo para alumnos de la secundaria

Desde la Dirección de la Juventud informaron que se retomarán las clases de apoyo gratuitas para alumnos del secundario en distintas materias.
Los estudiantes interesados pueden inscribirse en la sede de la Dirección ubicada en Santa Fe 321 Este, Capital. Para informes el teléfono es 4222629.

HORA DEL PLANETA

Argentina se suma al apagón global contra el cambio climático

Este sábado, entre las 20.30 y 21.30 hora argentina, se llevará a cabo una vez más "La Hora del Planeta", una iniciativa que busca generar conciencia de la importancia de tomar acciones contra el cambio climático.

HASTA EL 31 DE MAYO

En Capital prorrogaron la renovación de Obleas de Discapacidad

Desde la Municipalidad de la Ciudad de San Juan, a través de la dirección de Tránsito y Transporte dependiente de la secretaría de Planificación Urbana informan la prórroga en renovación de obleas para aquellos usuarios que poseen el beneficio de Obleas de Discapacidad.
Las mismas se han prorrogado hasta el 31 de mayo del corriente año.

Vulnerability Scanner