Chocolate en molde con frutillas - DiarioLaVentana.com
Diciembre 28, 2012

Chocolate en molde con frutillas

Imagen anterior Imagen siguiente
Chocolate en molde con frutillas. (Foto de: www.revistamaru.com)
Ingredientes
Para la base

200 g de chocolate amargo cobertura
6 pirotines de muffin

Para la mousse
90 g de chocolate amargo
2 huevos
1 cdita. de esencia de vainilla
1/2 taza de crema de leche


Para la cobertura

100 cc de crema de leche
100 g de frutillas frescas

Preparación
*
Para la base, derretir el chocolate cobertura y con un pincel de cocina cubrir todo el interior de cada pirotín.

* Reservar en frío.

* Cuando el chocolate se haya endurecido hacer una segunda capa de chocolate pincelando nuevamente; y así continuar haciendo capa sobre capa y reservando en frío hasta terminar con el chocolate.

* Para la mousse, fundir el chocolate en microondas o a baño María y en caliente incorporar las dos yemas.

* Mezclar bien, agregar la esencia de vainilla y la crema batida a medio punto; y, por último, las claras a nieve, en dos veces.

* Reservar en frío. Para el armado final rellenar los pirotines con la mousse de chocolate; cubrir con las frutillas pinceladas con almíbar o dulce de frutillas diluido; y decorar con la crema batida a punto chantillí.



Cumpleaños:

Marcelo Rívas

Encargado de Prensa de la Municipalidad de Santa Lucía

Fallecido:

Dr Manuel Diaz Torroglosa

El sepelio se realizará hoy, a las 11:00 horas, en el cementerio...
• Noticias breves

PARA PELEAR A LAS CERVEZAS

Los vinos van contra la inflación y congelan sus precios

Los argentinos toman cada vez menos vino. Para contrarrestar la tendencia, los productores prometen pelear con bajos precios

Vuelve la Fábrica de Trovadores a recorrer la provincia

El Gobierno de San Juan, a través del Ministerio de Turismo y Cultura comienza la temporada de gira del taller Fábrica de Trovadores. La propuesta se realiza en coordinación con los municipios.