Abril 23, 2012

GUEFILTE FISH

* GUEFILTE FISH (pescado relleno)
Ingredientes:

1 kg de cabezas de pescado de huesos o espinas grandes, 3 cebollas, 4 zanahorias, sal y pimienta negra, 250 grs. de filetes de dorado, 250 grs. de filetes de boga, 250 grs. de filetes de trucha, ½ taza de harina de matzá, 1 huevo, ¼ taza de agua, 2 sobres de gelatina sin sabor
Preparación:
Lavar las espinas y cabezas de pescado, ponerlas a hervir con una cebolla en cuartos, las dos zanahorias en trozos, sal y pimienta. Cuando rompa el hervor, bajar la llama al mínimo, tapar la olla y cocinar durante 60’.
Procesar los filetes de pescado con las dos cebollas restantes. Pasar la mezcla a un bol y agregarle sal a gusto, la harina matzá los huevos y el agua.
Colar el caldo (descartar el contenido del colador) y hervirlo a fuego lento con las dos zanahorias restantes.
Aceitarse las manos, formar bollos medianos con la mezcla de pescado e incorporarlos al caldo de a uno, seguir cocinando a fuego lento 60’(si fuera necesario agregar agua hirviendo para mantener los bollos flotando). Cuando estén firmes al tacto, apagar y dejar enfriar en el caldo.
Retirar con espumadera cóncava, disponer en una fuente para servir y refrigerar.- Colar el caldo y agregarle gelatina disuelta en ½ vaso de agua fría.


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Raúl Martinazzo

Ex Jugador de Hockey
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Comenzaron las inscripciones para ingresar a la Armada

La Delegación Naval de la Armada Argentina en San Juan vuelve a abrir las inscripciones para ser parte de esta entidad. Las inscripciones son hasta el 15 de junio del 2018. Además, la Armada Argentina busca ingenieros y médicos para que se sumen a la armada. Los interesados deben acercarse a la oficina de la delegación ubicada en Alem 487 sur o al teléfono 4223744. Estos son los requisitos: Secundario completo (se pueden inscribir cursando el último año) Tener no más de 24 años Exámenes académicos en San Juan en octubre o diciembre. Ingreso en febrero de 2018. Se facilitan programas, bibliografía, etc. Aprobar exámenes médicos, de perfil laboral, físicos y de aptitud militar. Educación paga: Alojamiento Vestuario Inscripción Material de estudio Cobertura médica gratuita Percibe una remuneración mensual mientras estudia equivalente al salario mínimo vital y móvil (actualmente 9.500 pesos). Formación. Sustentada en valores, posibilidades de superación personal y profesional. Estabilidad laboral.

Vuelve la Fábrica de Trovadores a recorrer la provincia

El Gobierno de San Juan, a través del Ministerio de Turismo y Cultura comienza la temporada de gira del taller Fábrica de Trovadores. La propuesta se realiza en coordinación con los municipios.