Mayo 1, 2012

MANTECADOS CON GRASA DE CERDO

* MANTECADOS CON GRASA DE CERDO
Ingredientes:

1 taza de grasa de cerdo derretida, 1 taza de azúcar, 1 yema de huevo, harina que admita la preparación, anís, o canela molida, es opcional agregarle maní molido.
Preparación:
Su preparación es muy simple, se deben mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta consistente y quebradiza.
Posterior a este paso se realizan bolitas que deben ser levemente presionadas en su centro con el dedo. A medida que se van armando, se colocan en un molde untado con grasa de cerdo y luego al horno a una temperatura moderada.
Lo interesante de los mantecados, es que son de larga conservación, su textura húmeda evita que se endurezcan o sequen, y en frascos pueden mantenérselos durante largo tiempo.


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