Julio 6, 2012

Tarta de Frutilla

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Ingredientes:

Masa:
* Harina 0000 300 g
* Sal 1 pizca
* Azúcar impalpable 150 g
* Manteca 150 g
* Yemas 3
*Agua 2 cdas



Relleno:
* Crema pastelera 400 g
* Crema de leche batida sin azúcar 100 cc
* Ralladura de limón 1 cdita
* Frutillas 500 g

Modo de Preparación
Procesar la harina junto con la sal el azúcar y la manteca fría hasta obtener un arenado. Agregar las yemas, y luego añadir el agua si la masa lo requiere. Llevar la masa a frío como mínimo por media hora. Estirar la masa, forrar un molde de 22 cm de diámetro y llevar nuevamente a la heladera por 15 minutos más. Cocinar la masa en un horno a 160°C por 15 minutos o hasta que se dore ligeramente.
Integrar la crema pastelera con la crema de leche y la ralladura. Disponer sobre la masa previamente cocida, y luego cubrir con las frutillas limpias, sin cabito y cortadas verticalmente en rodajas.

FUENTE: jicatering.wordpress.com

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