Julio 13, 2012

Pastel de papas

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Ingredientes
1 kg de papas
1 kg de carne picada
2 cebollas
2 cebollas de verdeo
1 pimiento morrón rojo
3 huevos duros picados
Ají molido
Orégano
1 yema
1/2 taza de leche
150 grs de queso rallado
100 grs de manteca
Nuez moscada
Sal y pimienta

Preparación del Pastel de papas
1-Pelar las papas, cortarlas en cubos y hervirlas.
2-Mientras ir dorando la cebolla y los verdeos juntos. Agregar el morrón cortado chico y cocinar.
3- Incorporar la carne picada, mezclar bien y cuando la carne está casi hecha sacar del fuego y condimentar con ají molido,orégano , sal y pimienta. Reservar.
4- Colar las papas y hacer un puré agregando manteca, leche , nuez moscada, pimienta y una parte del queso rallado.
5- Enmantecar una fuente y colocarle la mitad del puré.
6- Incorporar el picadillo desparramando bien parejo.Incorporarle los huevos duros picados.
7- Agregar sobre el picadillo el puré restante. Con un tenedor hacer líneas ondulantes sobre el puré. pintar con la yema de huevo y espolvorear el queso restante.
8- Servir elpastel de papasacompañado por una fresca ensalada de hojas

FUENTE: cocinachic.net/pastel-d

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Juan José Vargas

Director de Creativos Unidos
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