Agosto 1, 2012

Canelones con ricotta y espinaca en salsa de tomate

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Canelones con ricotta y espinaca en salsa de tomate
Relleno
1k (2.2 lb) espinaca, lavada, sancochada y picada
3 cucharadas mantequilla sin sal
1 ½ taza de leche
1 cucharada de harina
450g (1 lb) queso ricotta
1 huevo
½ taza o crema de leche
½ taza queso parmesano
¼ cucharadita nuez moscada
Sal
Pimienta blanca

Salsa de Tomate
2 ½ k (5.5 lb) tomates pelados, sin semillas y picados
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas albahaca picada
2 cucharadas de mantequilla
½ taza crema de leche
Sal Pimienta

Pasta
12 rectángulos 13 x 9 cm (7 x 4.5 pulgadas) de pasta fresca o precocida para lasaña
1 taza queso mozzarella rallado

Preparación
Relleno:
Derretir la mantequilla e incorporar el harina moviendo. En seguida, añadir la leche. Dejar que hierva unos minutos.

Agregar espinaca sancochada y picada.

Desmenuzar el queso ricotta e incorporarlo a la mezcla anterior. Añadir luego crema de leche, queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada. Separar. Dejar enfriar unos 5 minutos y agregar el huevo.

Salsa de Tomate
Poner en una olla los tomates picados con el azúcar. Dejar que hiervan 10 minutos e incorporar albahaca picada. Hervir por 5 minutos más.

Agregar mantequilla, crema de leche y sazonar.

Pasta:
Cocinar pasta en una sartén con agua hirviendo con sal. Si la pasta es fresca por 3 a 4 minutos; en caso de ser pre-cocida, sumergirla 2 minutos o hasta que esté suave.

Retirar y secarlas con papel absorbente. Poner la pasta en una superficie plana.

Colocar 2 cucharadas de relleno en cada rectángulo de pasta y enrollar como cilindros.

Aparte esparcir un poco de salsa de tomate en el fondo de una bandeja para horno. Colocar los canelones alineándolos en una sola capa, cuidando que las uniones queden hacia abajo.

Cubrir con el resto de la salsa y espolvorear encima queso mozzarella rallado.

Llevar al horno 300° F (150° C) veinte minutos antes de servir.
simplemente delicioso

FUENTE: www.renzogourmetperu.com

Cumpleaños:

Augusto Benedetti

Empresario
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HORA DEL PLANETA

Argentina se suma al apagón global contra el cambio climático

Este sábado, entre las 20.30 y 21.30 hora argentina, se llevará a cabo una vez más "La Hora del Planeta", una iniciativa que busca generar conciencia de la importancia de tomar acciones contra el cambio climático.

Quirófano Móvil de mascotas en Chimbas

Desde el 27 al 31 de marzo y de 8.30 a 12.30 se realizará esterilización, vacunación y desparasitación de mascotas. Lugar: frente plaza departamental de Chimbas.

Inscripciones para teatro en la Franklin

El 27 de marzo a las 19 en Biblioteca Franklin habrá reunión informativa para quienes deseen hacer teatro. Para niños (desde los 5 años) adolescentes, jóvenes y adultos prescripción en Biblioteca Franklin o al 2645041696 Flavia Dominguez.

Ya podés tramitar tu DNI

El camión fábrica del Registro Nacional de las Personas (RENAPER) estará en la provincia de San Juan desde el martes 14 de marzo hasta el jueves 23 en el horario de 9 a 17 hs.
* 14 al 17 de marzo: en el Jockey Club, República del Líbano 1799, Rawson.
* 18 al 20 de marzo en Pocito (calle Atencio y Proyectada s/n), barrio Bella Vista II.
21 al 23 de marzo en Chimbas, calle 11 de septiembre S/N, lote hogar nro 7 (Asociación Francisco I).
.El documento tiene un valor de $60

HASTA EL 31 DE MAYO

En Capital prorrogaron la renovación de Obleas de Discapacidad

Desde la Municipalidad de la Ciudad de San Juan, a través de la dirección de Tránsito y Transporte dependiente de la secretaría de Planificación Urbana informan la prórroga en renovación de obleas para aquellos usuarios que poseen el beneficio de Obleas de Discapacidad.
Las mismas se han prorrogado hasta el 31 de mayo del corriente año.

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